Viaggio nel sapore autentico dell'isola d'Ischia

Turismo esperienziale a Napoli - Campania

Ischia con il suo territorio ricco di panorami mozzafiato, ma ancor di più di tradizioni fortemente tramandate che coinvolgono in particolare i sapori derivanti dai prodotti del nostro territorio come il succulente coniglio locale allevato in fossa, gli aromi spontanei sparsi sul territorio il cui sapore è arricchito dalle qualità del nostro terreno, in particolare dal tufo. Le cantine storiche che custodiscono ancora oggi quel fascino senza tempo che hanno il potere di tele trasportarci indietro nella storia fino a farci rivivere le storie raccontate dai nostri nonni. Accompagnati da un autoctono, nonchè scrittore isolano, appassionato e innamorato della sua terra dove ambienta i suoi racconti, il quale ci accompagnerà narrando aneddoti della sua infanzia che più rappresentano la storia e la cultura della tipica domenica ischitana trascorsa a casa della nonna, la domenica che ogni locals ha impressa nei ricordi più cari insieme al profumo del sugo di coniglio, immancabile pietanza del pranzo tipico.  La giornata avrà inizio con una visita alla cantina con allevamento di coniglio di fossa, dove si procederà con la raccolta delle tipiche erbe aromatiche, molte delle quali spontanee della nostra vegetazione, successivamente spostandoci in una seconda cantina ci cimenteremo nella cooking class per la preparazione del coniglio di fossa seguendo la tradizionale ricetta per poi passare alla degustazione di quanto preparato. Al termine della giornata, accompagnati dal tipico e immancabile rituale del caffè alle pendici del castello, ciascun partecipante riceverà gli aromi tipici che saranno distribuiti a fine giornata come cadeaux finale, al fine di ricreare con la propria famiglia l'atmosfera ischitana di una domenica in cantina avendo assimilato i passaggi necessari per la preparazione del coniglio all'ischitana in autonomia presso la propria abitazione.

Conosci! Roberta Schiano

Operatore di Turismo Esperienziale in Campania